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Maristela Cortez Sawitzki

Graduação em Ciências - Lic. Plena em Química pela Universidade de Ijuí - UNIJUÍ(1992). Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2000). Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2007). Tem experiência na educação básica (1982 a 2003) e no ensino superior (desde 1992) desenvolvendo atividades de docência, gestão (Pró-reitora Adjunta de Graduação; Coordenação de curso de graduação e de pós-graduação), pesquisa e extensão. Atua e tem experiência na área de ensino de ciências e ciência e tecnologia de alimentos: Controle de qualidade de alimentos, segurança e legislação; Biotecnologia e processos fermentativos; Microbiologia e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (Tecnologia de Carnes e Leite) E-mail: maristelacsw@hotmail.com e maristelasawitzki@unipampa.edu.br (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/0989951246045806 (05/11/2018)

Rótulo/Grupo:

Bolsa CNPq:

Período de análise:

Endereço: Universidade Federal do Pampa, Campus Uruguaiana. Br 472 km 592 Suburbio 97500970 - Uruguaiana, RS - Brasil - Caixa-postal: 118 Telefone: (55) 34134321 URL da Homepage: http://unipampa.edu.br/portal

Grande área: Ciências Agrárias

Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (8)
1. KAWSKI, VICKY LILGE ; Bertol, Teresinha Marisa ; SANTOS, MARIA JOSÉ HONORATO DOS ; Sawitzki, Maristela Cortez ; FIORENTINI, ANGELA MARIA ; COLDEBELLA, ARLEI ; AGNES, INGRID BEATRIZ LERMEN. Sensory and physicochemical characteristics of salamis added with vegetable-based curing ingredients. CIENCIA RURAL. v. 47, p. 1/e20151510-7, issn: 0103-8478, 2017.
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  Qualis: B4 (CIÊNCIA RURAL)
2. TAHA, MARLI SPAT ; JAVORSKY, ALEXANDRE DE SOUZA ; VIÇOSA, CÁTIA SILENE CARRAZONI LOPES ; SOARES, EMERSON DE LIMA ; Sawitzki, Maristela Cortez. Valor nutricional dos alimentos: uma situação de estudo à contextualização e interdisciplinaridade no ensino de ciências. GÓNDOLA, ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE DE LAS CIENCIAS. v. 12, p. 131-141, issn: 2346-4712, 2017.
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  Qualis: B1
3. Bertol, Teresinha Marisa ; FIORENTINI, ANGELA MARIA ; SANTOS, MARIA JOSÉ HONORATO DOS ; Sawitzki, Maristela Cortez ; KAWSKI, VICKY LILGE ; AGNES, INGRID BEATRIZ LERMEN ; COSTA, CAMILA DALLA ; COLDEBELLA, ARLEI ; LOPES, LETÍCIA DOS SANTOS. Rosemary extract and celery-based products used as natural quality enhancers for colonial type salami with different ripening times. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online). v. 32, p. 783-792, issn: 1678-457X, 0.
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  Qualis: B3 (CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE))
4. FIORENTINI, A. M. ; SAWITZKI, M. C. ; BERTOL, T. M. ; SANTANNA, E. S.. Viability of Staphylococcus xylosus isolated from artisanal sausages for application as starter cultures in meat products. Brazilian Journal of Microbiology. v. 40, p. 129-133, issn: 1517-8382, 0.
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  Qualis: B3 (BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (IMPRESSO))
5. FIORENTINI, A. M. ; SAWITZKI, M. C. ; BERTOL, T. M. ; BROD, F.C.A. ; PELISSER, M. R. ; ARISI, A. C. M. ; SANTANNA, E. S.. Phenotypic and molecular characterization of Staphylococcus xylosus: technological potential for use in fermented sausage. Brazilian Archives of Biology and Technology. v. 52, p. 737-746, issn: 1516-8913, 0.
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  Qualis: B4 (BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE))
6. SAWITZKI, M. C.; FIORENTINI, A. M. ; BERTOL, T. M. ; SANTANNA, E. S.. Lactobacillus plantarum strains isolated from naturally fermented sausages and their technological properties for application as starter cultures. Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 29, p. 340-345, issn: 0101-2061, 0.
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  Qualis: B3 (CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE))
7. SAWITZKI, M. C.; FIORENTINI, A. M. ; CUNHA JUNIOR, A. ; BERTOL, T. M. ; SANTANNA, E. S.. Lactobacillus plantarum AJ2 isolated from naturally fermented sausage and its effects on the technological properties of Milano-type salami. Ciência e Tecnologia de Alimentos. v. 28, p. 709-717, issn: 0101-2061, 0.
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  Qualis: B3 (CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE))
8. SAWITZKI, M. C.; Fiorentini, Ângela Maria ; Brod, Fábio Cristiano Angonesi ; Tagliari, Caroline ; Bertol, Teresinha Marisa ; Arisi, Ana Carolina Maisonnave ; SANTANNA, E. S.. Phenotypic characterization and species-specific PCR of promising starter culture strains of Lactobacillus plantarum isolated from naturally fermented sausages. Brazilian Journal of Microbiology. v. 38, p. 547-552, issn: 1517-8382, 0.
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  Qualis: B3 (BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (IMPRESSO))
Livros publicados/organizados ou edições (0)
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Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (0)
Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (0)

Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (0)

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (0)

Participação em eventos

Total de participação em eventos (0)

Organização de eventos

Total de organização de eventos (1)
1. SAWITZKI, M. C.. II Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Outro).. . 0.

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (0)

(*) Relatório criado com produções desde 2016 até 2018
Data de processamento: 28/01/2020 23:48:40